发布日期：2024-11-21 00:35 点击次数：85
股票里的杠杆
8月2日，喜茶推出首款茶饮专用脱脂牛奶，并以此为基础上线首款减脂轻乳茶产品“减脂小奶茉”。据了解，该产品比常规版脂肪含量至少减少40%、热量减少15%，是目前市场上脂肪含量最低的轻乳茶产品。
细数过去几个月，喜茶在新茶饮健康化升级上举措不少。5月17日，宣布全线水果茶产品“真0卡糖”免费；6月3日，宣布将持续展开果茶控糖行动；7月22日，公开其制定的以“四真七零”健康茶饮标准为基础的《新茶饮 现制茶饮》企业标准。
相比前两年的卷联名、卷下沉，今年各家品牌的较量聚焦在了出海、降价，以及健康赛道。中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。千亿市场前景依旧广阔，而“健康”更是成为了兵家必争之地。
万物皆需有的“健康元素”，满足了客群消费的诉求。新茶饮竞争迈向健康化较量，背后是消费者对养生理念的觉醒、对健康产品需求的与日俱增。中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，近年来，新生代消费思维和消费行为发生很大变化，更加注重体重、颜值、营养、健康管理。正因如此，年轻人愈发注重原材料的健康程度与真实性。
日益年轻化的“健康焦虑”，成为了品牌破局的风口。当年轻人更愿意为健康选择买单，就催生了品牌的增长机会和核心竞争力。近些年，新茶饮竞争趋于白热化，要想突出重围就要精准洞悉年轻人的核心诉求。而有“领先”应对之策的品牌早已落子布局，将大众刻板印象里“高脂高甜”的奶茶进化为健康饮品，打消消费者的顾虑，打开健康化的市场。
席卷茶饮圈的“健康风潮”，推动了行业升级的变革。在头部品牌里，除了喜茶瞄准了健康化赛道，霸王茶姬也在发力，或公开原料配方底牌，或上线热量计算器，又或是邀请运动健儿、健身博主摇旗呐喊。事实上，这些头部品牌抢在健康领域占领制高点的默契，也也反映了新茶饮行业未来的发展趋势。更重要的是，当头部品牌掀起健康战时，其他品牌也必不可能坐以待毙，而将以产品为锚迭代升级，将透明化布局转变为新茶饮进阶的关键策略。
从无到有，从高甜高脂到低糖低脂，新茶饮行业正经历一场前所未有的健康化洗礼。可以预见的是，为进一步打好“健康牌”，未来将有更多茶饮品牌投身于健康化赛道，消费者也将有更多健康饮品选择。
采写：南方农村报记者 伍咏言